碧螺春-繁茂苗木-东山碧螺春价格

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    2022-8-26

周建明
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碧螺春加工工艺:


杀青

在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°c时,投叶500克左右,碧螺春,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、焦叶,历时3~5分钟。

揉捻

锅温70~75°c,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结“锅巴”,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎,茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干,时间约10分钟左右,名茶碧螺春,继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。






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碧螺春的泡法带你享受清凉

  适宜的茶具:玻璃杯、公道杯、以及茶盏。

  冲泡的方法:、温杯,这是为了清洁茶杯,还有提高茶杯温度的目的。

  第二、滚烫茶杯,这一步需要缓慢的转动茶杯,然后将茶杯的四周都过一遍,让杯身的温度保持一致。

  第三、倒水,将洗杯子的水倒掉。

  第四、凉水,就是将废水倒入茶杯当中,然后等待水的温度降到八十摄氏度。

  第五、投茶,就是采用茶匙将茶叶轻轻的投入到茶杯当中。

  第六、赏茶舞,大家可以直观的感受到茶叶从茶水当中飘散下去,进入水中,东山碧螺春价格,翩翩起舞,也被人们称为是茶舞。






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碧螺春由土人朱元正独自制法,“出自其家,尤称妙品,每斤价值三两。”这“碧螺春”茶名,据朱元正的记载是康熙------取的。康熙十四年仲春时节,康熙南巡。大驾光临太湖,来到秀丽的洞庭东山。巡抚宋荦命手下买朱元正家制作的“吓杀1人香”茶,进献皇上。康熙见此茶条索纤细,卷曲像螺,觉得十分可爱,哪里买碧螺春,冲泡后但见“雪花”飞舞,清香袭人。他啜饮了几口.顿觉鲜爽生津。康熙问此茶叫什么名字?宋荦连忙回答说“吓杀1人香”,意思是此茶香到了极点。康熙说:“茶倒是---,但茶名登不了大雅之堂。朕以为,此茶既然出自碧螺峰上,茶叶又卷曲似螺,就改名为‘碧螺春’吧!”



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